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沈阳首届豆制品美食节于四月二十二日开幕，四月二十六日结束。在历时五天的豆制品美食节期间，三大主体活动赢得了社会各界的广泛关注，豆制品让利使市民掀起了购买热潮，豆制品烹饪美食使活动熠熠生辉，专家咨询使活动锦上添花，整体活动综合效益显著。
一、豆制品美食节开幕式隆重热烈
沈阳首届豆制品美食节确定在沈阳家乐福商业有限公司北站店举行。为办好首届豆制品美食节，主办单位及承办单位都格外重视，事先多次召开调度会议，落实了各项有关工作，最终确定四月二十二日上午九时，沈阳广播电台新闻台作现场直播，电台和电视台各出一名主持人主持会议。
开幕式当天，现场布置得庄重、热烈。副市长祁鸣、市政协副主席韩晓岩，以及省商业厅、省食品办和沈阳市人大常委会财经委员会、市委宣传部、市经委、市服务办、市农委、市质量技术监督局、市卫生局、市食品药品监督管理局、市工商局的领导参加了开幕式。开幕式上，市食品协会会长陈继红介绍了首届豆制品美食节的活动内容及活动安排，家乐福商业有限公司辽宁商品部食品总监邹国发致词，辽宁国威食品有限公司总经理王国威代表参加活动的豆制品企业讲话，沈阳京府华肥牛总经理、高级烹饪大师石纪友代表参加活动的厨师们发言。四个讲话特点鲜明，简明扼要。最后省市领导同志为首届豆制品美食节剪彩。从开始到剪彩，开幕式仅仅用了不足20分钟时间，但整个活动气氛热烈庄重，达到了预期目的。
二、三大主体活动赢得广泛赞誉
按照设计安排，首届豆制品美食节开幕式当天 ，家乐福北站店三楼熟食品卖场同时开展豆制品及调料的展示、评比及让利酬宾活动；豆制品菜肴展示及烹饪大师现场指导制作问答及消费者品尝活动；豆制品美食健康知识咨询及其相关宣传活动。三大主体活动全部按照计划实施。我市十一家豆制品及调味品规模企业生产的一百多种豆制品及调料食品以10%至40%的幅度让利出售。受到了广大消费者的热烈欢迎，柜台前排队购买豆制品的现象时有发生。令人感到惊喜的是大东副食商场推出的大豆蛋白系列素菜、国威食品有限公司推出的盒装大豆腐、同利豆制品有限公司生产的果蔬豆腐等一大批豆制新产品展示出特有的魅力，成为本届豆制品美食节的畅销产品。
开幕式当天，令人感到特别欣喜的是豆制品美食菜肴的展示和现场制作，成为整个活动的一大亮点，吸引了无数人的目光。造型精美、色香味俱佳的豆制品菜肴令人交口称赞。当天下午在品尝烹饪大师们制作的豆制品菜肴时，人们赞不绝口，尤其是几位上了年岁的老人在品尝豆腐制作的鲍鱼时，一边嚼着食物一边说，“斤斤叨叨，不但形状像鲍鱼，吃起来味道也和真的鲍鱼一样”。活动当天，许多消费者向在场的特级烹饪大师刘敬贤、李洪志请教豆制品菜肴制作方法，并与他们合影留念。确切的说豆制品菜肴的展示为本届豆制品美食节增添了喜庆气氛，使本次活动熠熠生辉。
除此而外，开幕式当天专家咨询和健康派送有奖问答活动也很受欢迎。中国医科大学营养系教授祖国栋老先生从上午九点开始接受到场的群众咨询，一直工作到下午四点，得到了广大消费者和新闻媒体的广泛好评。
三、首届豆制品美食节综合效益明显
沈阳首届豆制品美食节历时五天，其中三天赶上两天下雨，尽管天气明显降温，但前往沈阳家乐福北站店购买豆制品的市民却明显增加。四月二十二日，开幕当天，豆制品的销售额达到四万七千多元。超市一天的客流量同比增长了33%。超市熟食的销售额当即从全国排名第三跃居到第一名。以后几天，虽然遇到连雨天，但平均每天豆制品的销售额仍然达到四万五千元，最高销售额达到五万四千多元。超市熟食的销售量连续五天保持国内同行业店第一的水平，每天的营业额比第二名多出四万多元。首届豆制品美食节有力的拉动了家乐福北站店的商品销售，家乐福北站店的客流量同比增长33%，商品的销售额同比增长了15%。
首届豆制品美食节活动，还充分展示了我市骨干豆制品研发新产品的实力和潜能。特别是《辽沈晚报》、《时代商报》、《沈阳日报》、《沈阳电台》、《沈阳电视台》等新闻传媒相继作了大量的报道，为我市豆制品的经营和发展创造了良好的舆论环境。
四、首届豆制品美食节命名一批新品牌
首届豆制品美食节既是我市豆制品企业一次产品的展示和评比，也是我市制作豆制品菜肴的一次展示和评比。按照评比方案规定，经过百姓投票评选和食品专家集体评议，沈阳市东副超市有限公司、辽宁国威食品有限公司、沈阳市同利豆制品有限公司、沈阳福来食品实业有限公司、昌图金原粒天豆业有限公司五家企业和豆制产品获得金牌豆制品奖；沈阳吉百兴商贸有限公司、沈阳市李氏豆制品加工厂、建昌华益豆制品有限公司、沈阳市鑫国臣豆制品加工厂、沈阳市东陵区佳洁食品厂等五家企业的豆制产品获优质豆制品奖；沈阳市东副超市有限公司的大豆蛋白系列素食、辽宁国威食品有限公司的卤水大豆腐、沈阳市同利豆制品有限公司的果蔬豆腐、沈阳市李氏豆制品加工厂的五香肚等四个品种获创新产品奖。
同时，沈阳假日大厦城市酒楼的家常豆腐宴、辽宁德郡豪生大酒店的豆腐宴获得金牌奖；沈阳高德海鲜舫二部的百花煎酿豆腐盒、沈阳高德老鸭坊海鲜酒楼鲍汁黄金豆腐、沈阳假日大厦城市酒楼的金汤雪蛤酿豆腐、辽宁东盛大厦的蟹黄小豆腐、沈阳商贸饭店的皇食豆腐、沈阳海关盛海酒店的富贵豆腐糕、沈阳华腾商务酒店的赛鲍鱼、沈阳辉庭日式料理的奇味豆腐、真味斋招牌酱骨的鹿茸三色豆腐、沈阳孙家老铺八大碗的鸡圆豆腐等10个菜肴获金牌豆制品菜肴奖；沈阳高德海鲜舫的锡纸珍宝豆腐、沈阳假日大厦城市酒楼的竹燕窝豆腐羹、沈阳假日大厦城市酒楼金豆全家福、沈飞宾馆的翡翠豆腐、沈阳参王食府的砂锅参汤双色豆腐、酒一楼家常餐馆的豆皮蔬菜卷、沈阳胡同里春饼酒家的特色骟鸡豆腐、沈阳王家大院的小河鱼烤豆腐、本溪东方花园酒店的甘蓝烧豆腐、沈阳假日大厦城市酒楼的云鹤豆腐宴、沈阳惠成调料有限公司的五谷福饺子等11个菜肴获得最佳创新奖。
市食品协会决定为获奖单位和个人颁发奖牌和证书，以资鼓励。
