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沈阳豆腐大王新鲜面世
沈阳第二届豆制品美食节圆满落下帷幕
4月26日上午，沈阳豆腐大王在沈阳第二届豆制品美食节豆腐大王评审会上揭晓：沈阳大谊园餐饮有限公司董事长主理厨师贺阳、王家大院祖辈闯关东菜馆总经理主理厨师王弘海、沈飞宾馆厨师张晓明、那家老院子厨师李洪峰、沈阳东副超市新帝豆制品技师徐光辉、辽宁国威食品有限公司王杰英荣获豆腐大王荣誉称号。
由沈阳市食品协会、市饭店餐饮协会、市烹饪协会、市食文化研究会主办的沈阳第二届豆制品美食节于4月21日在沈阳家乐福北站店隆重举行。全市骨干豆制品企业组织百余种豆制品参加了让利展销活动，另有20余家饭店烹制的近百种精美的豆制品菜肴参加了展评活动。在为期5天的展销活动中，市民采购的热情高涨，豆制品的销售额达到近30万元。与此同时，饭店菜肴的展销更是受到消费者的一致好评。通过市民评价，专家评审，最终确定宽巷子素菜馆等3家饭店的豆腐宴为金牌豆腐宴；机关大院炖菜馆炖豆腐、东盛大厦铁板豆腐等24个豆制品菜肴为金牌豆制品菜肴；翰翔宾馆的野生松茸菌小豆腐、海参煮千叶等8个豆制品菜肴为最佳创新奖；沈飞宾馆的真菌豆腐等2个豆制品菜肴为最新造型奖；沈阳同利豆业有限公司等5个企业的5种豆制品为金牌豆制品奖；沈阳雄洲食品工业有限公司等3个单位的3种豆制品为优质豆制品奖；沈阳吉百兴商贸有限公司的小品种豆制品为最佳风味奖。
沈阳市食品协会兼市饭店餐饮协会会长陈继红说：上一届豆制品美食节的成功举办促进了这一届豆制品美食节的发展。在这届豆制品美食节上，我市豆制品企业的新产品开发工作有了很大进步，推出了50多种风味独特的新产品。豆制品菜肴的烹制也有了很大发展。通过展评看到豆制品菜肴的制作更是丰富多彩，不但造型精美、色香味型俱佳，而且讲究营养健康，正在向更高水平和档次升级，这是创新发展取得的可喜成果。
